和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

【献立】ほっこり！あったか！冬至ランチ☆

・ししがしら煮・こま！ツナ！のさっぱり和え・落ち着くまいたけのお味噌汁・かぼちゃぷりん～あずき添え～
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ししの頭のように大ぶりにギュッと丸めた肉団子と、白菜やしらたきを煮た料理です。寒くなるこれからの季節に、ほっこりあたたかい満足料理です。
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小松菜、にんじん、ツナ、ホタテを酢としょうゆでさっぱり和えました。
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豆腐とまいたけの心落ち着くお味噌汁です。まいたけの旨味が出るので、深い味わいです。
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生クリームを使用した濃厚でなめらかなプリンです。
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・ごまゆかりご飯・たらのみぞれ生姜あんかけ・ほうれん草のあーもんどちーず和え・彩り野菜の牛乳みそ汁・もっちもちごま団子
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牛乳の甘みがよく効いたみそ汁です。野菜と豚肉から出たうま味とみそのコクが合わさって、飲むとほっとする一品です。
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炊けたご飯に混ぜるだけの簡単レシピ！香りがよく、ゆかりの紫色が色彩を豊かにしてくれます。
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