和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

鯖のみぞれがけ

たっぷりのみぞれがさっぱり感をだし、鯖の味を引き立ててくれます。
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水菜、豆腐、鶏ささみの食感をいかしたさっぱりとしたサラダです。
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さつまいもの甘さが引き立つ、心温まるお味噌汁です。
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とってもなめらかなかぼちゃプリンにあずきを飾った、冬至にぴったりなデザートです。
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・ふっくらごはん・豚肉の香味焼き・キャベツとブロッコリーのツナ和え・ほっこりしいたけのすまし汁・秋の味覚とお抹茶プリン
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豚肉をつけ汁につけ、香ばしく焼きました。味付けはこってりとしていますが、しそを加えたことでさっぱりとした仕上がりになりました。
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キャベツやツナなど家にある材料で作れる簡単な和え物です。マヨネーズを加え、マイルドな味に仕上げました。栄養満点で満足できる一品です。
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ほししいたけの戻し汁を活用した、塩分控えめのお吸い物、優しい味がこってり料理に合います。
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