和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

たらのみぞれしょうがあんかけ

たくさんの野菜を使って彩りよく、さらにみぞれで冬らしく仕上げた一品です。しょうがもたくさん使っているので、体がぽかぽかになります。
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アーモンドの食感とチーズのこくがくせになる、ほうれん草とまいたけを使った和え物です。だしとしょうゆで優しい味に仕上げました。
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白玉団子に黒ゴマペーストをかけ、あんこを添えた、ごまとあんを1度に楽しめるデザートです。
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・野菜たっぷり！鮭入り焼きうどん・さつまいもとりんごのレモン煮・卵ときのこのすまし汁・ぷるぷる黒ごまぷりん
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鮭、キャベツ、もやし、たまねぎ、にんじん、小松菜が入った具沢山で食べ応えのある焼きうどんです。しょうがとみその風味が食欲をそそります。
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さつまいもの甘さとりんご・レモン汁の酸味により、甘酸っぱく、さっぱりとした副菜です。食塩を使ってないので、塩分の取りすぎを防ぐことができます。
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塩分控えめでやさしい味のすまし汁です。卵がふわっとしています。
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つぶあんと白玉をのせた、黒ごまの味が濃厚なデザートです。
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