和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

シャキシャキ大根のバルサミコ酢サラダ

切り干し大根、きゅうり、にんじんのシャキシャキとした食感がたのしめる、食物繊維たっぷりの和風サラダです。バルサミコ酢の酸味が食欲をそそります。
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5種の具材が入った、栄養満点の豆乳味噌汁です。豆乳のまろやかな風味がやさしく広がります。
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洋なしのふなっしーに加え、白桃、パイン、みかん、さくらんぼも大集合した、カラフルなフルーツゼリーです。レモン汁のほどよい酸味がより一層美味しさを引き立てます。
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・白いご飯・鱈の和風きのこあんかけ・さつまいものバターしょうゆ炒め・小松菜と油揚げのみそ汁・やわらか抹茶プリン
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鱈に、しいたけ、えのきたけ、にんじんが入った、しょうゆベースのあんをかけました。大根おろしを添えて、あっさりとした味も楽しめます。
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甘くてほくほくな秋の味覚、さつまいもがおなかを満たします。
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小松菜と油揚げの入ったみそ汁です。お好きな材料を加えてもおいしく食べられます。
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牛乳を使っておりカルシウムが多く、生クリームと小豆をトッピングした彩りのよい和風デザートです。
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