エネルギー：105kcal たんぱく質：1.0g 　脂質：0.1g 　炭水化物：20.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ かぼちゃ … 30
・ 牛乳 … 31
・ 砂糖 … 10
・ 粉寒天 … 0.8
・ 水 … 30
・ ゆであずき … 5
■調理方法
1. かぼちゃの皮をむき、5cm角に切って、スチームコンベクションオーブン(100℃・スチーム100％)で蒸し、裏ごしする。
2. 鍋で牛乳を温め、砂糖を加え、よく混ぜる。
3. ２の鍋に裏ごししたかぼちゃを入れ、混ぜる。
4. 別の鍋に寒天と水を加え、沸騰させ、1～2分加熱して寒天を溶かす。
5. 4の鍋に2を加えて混ぜる。
6. 寒天液を器に注ぎ、冷やし固める。
7. 固まったら、あずきをようかんにのせて完成。