和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

【献立】おふくろのあじ定食

・じゃこの混ぜごはん・あじのさっぱりあんかけ・ころころ里芋の煮物・かきたまみそ汁・いちご牛乳かん
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じゃことゴマの風味が効いた混ぜごはんです。じゃこのカリカリした食感と、小松菜のシャキシャキした食感が楽しめます。
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オーブンでカリッと焼いたあじに、とろっとしたあんかけとさっぱりした大根おろしを添えました。
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里芋、にんじん、しいたけ、こんにゃくの入った甘めの煮物です。オイスターソースとバターの味が煮物をおいしくしています。
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ふわふわ卵のかきたまみそ汁です。小松菜は栄養価の高い野菜で、特にカルシウムが豊富です。
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いちごをたっぷり使った、ちょっと贅沢な、やさしい味のデザートです。
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・桜えびと枝豆の彩りご飯・心からぽかぽか白身魚の包み焼き・体に優しい南瓜サラダ・具沢山根菜汁・自家製抹茶小町
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桜えびと枝豆をつかった、彩りがよいご飯です。
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