和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

栄養満点ごまひじき和え

カルシウム、鉄が豊富で、ごまの風味と緑の鮮やかさが印象的な和え物です。
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旬の里芋と絹さやを組み合わせ、素材の味を生かしたほっこりする澄まし汁です。　花麩をそえて彩りよく仕上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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秋が旬のかぼちゃの定番料理に黒蜜でひと工夫。濃厚で少ない量でも満足する、この時期にぴったりの一品です。
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ほっこりとした味付けのみそ炒めです。野菜がたっぷりで栄養価が高いのが自慢です。
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きゅうり、赤ピーマン、かぶを使い彩りよく仕上げた一品です。酸味がきいていて、さっぱりとした味付けです。
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寒い季節にぴったり、心も体も温まる一品です。あさりと小松菜で鉄分たっぷりに仕上げました。
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なめらかな舌触りの黒ごまぷりんです。ビタミンB₂を含む黒ごまには老化防止やニキビの予防効果があり美容の味方です。
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・あったかしろめし・鮭のちゃんちゃんホイル焼き・シャキッ！とアーモンド和え・柚子かおる　おすまし・しっとりかぼちゃようかん
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