和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

ほっくりホクホクおさつ煮

さつまいもの甘さが優しい煮物です。さつまいもはひじきとの相性も良く、ひじきが多めに入ってるので、鉄分もばっちり摂れます。
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カルシウムが多く含まれている小松菜を使い、卵を加えて彩りよく仕上げたしょうゆベースの和風スープです。しょうがが入っているので体も温まります。
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甘さ控えめのなめらかなきなこプリンにホイップクリームと黒蜜で甘さ加え、上品に仕上げました。
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･玄米のほくほくごはん･野菜たっぷり！とろりんバーグ･ひじきと小松菜の酢じょうゆ和え･さつまいものキャベキャベ味噌汁･抹茶の豆乳アンジュ
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栄養たっぷりの玄米を混ぜ合わせたご飯です。
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ハンハーグとあんかけに野菜をたっぷり使った、和風ハンバーグです。ご飯との相性がぴったりです。
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食物繊維と鉄がたくさん摂れるヘルシーでさっぱりとした和え物です。酸味が弱いので、酢の物が苦手な方でもおいしく食べられます。
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キャベツの食感とさつまいもの甘さが魅力のお味噌汁です。
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