エネルギー：36kcal　　たんぱく質：4.2g　　脂質：1.4g　　炭水化物：1.9g

■材料と一人分の純使用量（ｇ）
・ 木綿豆腐 … 30
・ こまつ菜 … 20
・ 生しいたけ … 5
・ しょうゆ … 2
・ 酒 … 1
・ 塩 … 0.4
・ 水 … 130
・ 削り節 … 2
・ こんぶ … 0.75
■調理方法
1.削り節とこんぶでだしをとる
2.こまつ菜は長さ３cmに切り、茹でる。
3.しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
4.豆腐は1.5cm角に切る。
5.鍋にだし汁を入れ火にかけ、しいたけと豆腐を入れて煮る。
6.しょうゆ、酒、塩を加え、味を調える。
7.椀にこまつ菜を盛り、汁を注ぐ。