エネルギー：330kcal たんぱく質：6.1g 　脂質：2.6g 　炭水化物：65.8g

■材料と一人分の純使用量（ｇ)
・ 水 … 104
・ にんじん … 5
・ ごぼう … 10
・ 干ししいたけ … 8
・ 油あげ … 3
・ ひじき … 1
・ 小ねぎ … 1
・ しょうゆ … 3
・ 酒 … 3
・ みりん … 2
・ しいたけ戻し汁 … 10
・ 油 … 1
■調理方法
1. 米は洗米後60以上浸水し、炊飯する。
2. 干ししいたけをぬるま湯にi入れ戻し、細切りにする。
3. ひじきをぬるま湯に入れ戻し、さっと洗う。
4. ごぼうを千切りにし、あく抜きをする。
5. にんじんを千切りにする。
6. こんにゃくを長さ2ｃｍの細切りにする。
7. 油あげは長さ2ｃｍの細切りにする。
8. 小ねぎは小口切りにする。
9. にんじん、ごぼうを油で炒める。
10. 火が通ったら、こんにゃく、油あげ、しいたけ、ひじき、しょうゆ、酒、みりん、しいたけの戻し汁を加える。
11. 炊きあがったご飯に　10　を混ぜ合わせる。
12. 器に盛り、小ねぎを散らし、完成。