エネルギー：741kcal　たんぱく質：35.8g 　脂質：17.3g 　炭水化物：111.6g


栄養メモ
　鮭は赤身魚に見えますが、実はれっきとした白身魚なのです。
　鮭の身は、えさの甲殻類に含まれるアスタキサンチンの色素で強い抗酸化作用を持ちます。
　また、良質なたんぱく質を含み、さらにカルシウムの吸収を手助けするビタミンD、ビタミンEも含まれています。
　コラーゲンなども豊富で、健康や肌のつややハリを保つ効果が期待されます。
（参考文献）
坂井　宏光　食育にやくだつ　食材図鑑３　魚・貝　　ポプラ社　２００９年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
山本　謙治　日本の食材帖　主婦と生活社　　　２００９年