エネルギー:106kcal たんぱく質:3.4g 脂質:2.1g 炭水化物:20.3g
■材料と一人分の純使用量(g)
・ 豆乳…30
・ 牛乳…40
・ 黒砂糖…5
・ 砂糖…5
・ 脱脂粉乳…2
・ 粉寒天…0.5
・ 水…9
・ さつまいも…10
・ はちみつ…2.6
■調理方法
1. 牛乳に砂糖と黒砂糖、豆乳を加え、35℃に温める。
2. 1を少し取り、脱脂粉乳を溶かす。(液は温かいものを使用)
3. 寒天に水を加えて加熱し、1~2分間沸騰させ、しっかり溶かす。
4. 1と2を寒天の入っている鍋に加え、プリン液を作る。(加熱しない)
5. プリン液を器に入れ、冷やす。
6. 皮つきのまま1cmの角切りにしたさつまいもを蒸し、冷ます。
7. 仕上げに、プリンにはちみつをかけ、さつまいもを飾る。
さつまいもの豆乳プリン~美容に~

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