和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

【献立】秋の彩り御膳

・なつかしのわかめご飯・ボリュームたっぷり彩り和風豆腐バーグ・柿のサラダ～ヨーグルト和え～・秋の味覚満載味噌汁・ほっクリ抹茶小豆寒天
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小中学校の給食の、定番メニューのわかめご飯を再現しました。塩分控えめのあっさりとした味です。
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彩りの良いあんをかけた、やさしい味の豆腐バーグです。多くの野菜を食べることができます。
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秋の果物、柿を使用したサラダです。ヨーグルトソースの酸味が柿の甘さを引き立てます。
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秋の野菜を多く使用した具だくさんの味噌汁です。小松菜を多く使用しているのでカルシウムを多く取りたい方にもおすすめです。
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抹茶の苦みと、小豆や栗の甘味がマッチした秋のデザートです。
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・さけのとろ～りあんかけ丼・ほうれん草のごまごま和え・秋満載モリモリ汁・抹茶ぷるりん
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さやいんげん・赤ピーマン･黄ピーマンを使って、彩りよく仕上げた丼です。トウバンジャンの辛さが食欲をそそります。
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