野菜類 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

さわやか☆キャロットゼリー

にんじんとヨーグルトの色鮮やかでさわやかなゼリーです。
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秋の紅葉をイメージしています。バターの香りと、彩り綺麗な野菜が食欲をそそるご飯です。
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かぼちゃの甘さとレモン汁のすっぱさの相性がバッチリです。デザートみたいなサラダです。
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旬のかぶを、根も葉もたっぷり使った、盛りだくさんなスープです。
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ほうれんそう・もやし・人参を使って、彩りよく仕上げた和え物です。白ごまを混ぜて食べやすく味付けしました。
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食物繊維が豊富な食材を使用した具沢山な豚汁です。
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冷たい牛乳寒天の上に、冷たいいとこ煮のソースをかけたデザートです。いとこ煮という名は、堅いものからおいおい・めいめい煮たことに由来しているという説と、同じ畑で収穫された野菜だから、いとこ煮という説もあります。
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野菜をたっぷりと使いヘルシーに仕上げました。さつまいもの甘味が唐辛子の辛さを和らげ、辛さが苦手な人にも食べやすくなっています。
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