野菜類 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

ブロッコリーの甘酢和え

ブロッコリーと甘酢の意外な組み合わせ。実はとっても相性がいいんです。
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きのこの旨味と人参の甘味が生きた和風スープです。たっぷりのきのこと紅葉を思わせる人参で、秋を感じてください。
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豚肉、チンゲン菜、えりんぎが入ったちょっと辛めの炒め物です。ビタミンB1、食物繊維、鉄分が豊富です。
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あさりと干しえびの旨味たっぷりの、具だくさんスープです。鉄分とカルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
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さやいんげん・赤パプリカ･黄パプリカを使って、彩りよく仕上げた丼です。トウバンジャンの辛さが食欲をそそります。
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切干しだいこんとこまつなを使った、ちょっと懐かしい煮浸しです。切干しだいこんとこまつなは、日本人に不足しがちなカルシウムと食物繊維を多く含む食品です。
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かわいい手まり型の生ふを使った、上品なお吸いものです。こってりした料理に合います。
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しいたけの旨みで炊き込んだ、食物繊維たっぷりのご飯です。
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