おひさまたまごのトマトチーズグラタン

長いもとエビを入れたトマトソースのグラタンです。卵と長いも、チーズでボリュームもしっかりあります。
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やわらかまめまめスープ

えだまめ、コーン、かぶ、かにが入った具沢山のスープです。スープにかにの旨味がよく出ています。
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鮭のグラタン

カルシウムが豊富で優しい味のグラタンです。鮭をほぐすことで鮭が全体に散らばり、彩りよく仕上がりました。
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さっぱり!野菜とさばの南蛮漬け

カリッと揚げ焼きにしたさばに、甘酸っぱく、少し辛みのある炒めた野菜をのせました。野菜を炒めることで、野菜のうまみが感じられます。
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本格ペスカトーレ ~南イタリアに思いを馳せて~

ソースににんにくをたっぷりと使うことで、食欲をそそる香りに。また、トマトと魚介のうまみが互いをひきたて、何倍にも増したうまみがぎゅぎゅっとつまった、まさに南イタリアに思いを馳せた本格パスタです。
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秋鮭のチーズパン粉焼き

あらかじめパン粉を炒ることにより、サクサクとした食感と香ばしさを実現しました。1口食べればチーズのまろやかな香りが広がります。
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体ほっこりミネストローネ

砂糖やみりんを加えることにより、優しい味に仕上がりました。野菜などの具がたくさん入っているので、食べごたえもばっちりです。
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焼きさばのごまみそだれ

焼きさばに手作りのごまみそをかけました。最後に白髪ねぎをのせることであっさりとするようにしました。ごまみそをかけた焼きさばがご飯とよく合います。
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みるくアンサンブルスープ

牛乳でカルシウムを、あさりで鉄分を摂取できる健康的なメニューです。
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カラフル野菜のあんかけ豆腐

木綿豆腐に和風味の餡をかけ,食べごたえを出すために、野菜をたくさん使いました。豆腐と餡を一緒に食べることを考慮して、餡の味付けを少し濃いめに仕上げました。
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秋の真だらあんかけ~中華風~

カラフルな野菜は秋の紅葉をイメージしました。具沢山で食べごたえがあります。
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タラのトマトソースがけ~小松菜とあさりのソテーを添えて~

旬のタラを使った、秋を感じる一品です。
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健康みっくす!玄米ごはん

料理名にあるように栄養的に優れた食品を使った一品です。玄米が入っていることでよく噛み、少量でもおなかがいっぱいになります。
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さばのみるく味噌煮

さばを牛乳で煮ることで、しょうがなどと一緒に煮なくても臭みがほとんどありません。また牛乳で煮ると味がまろやかになるので、減塩することができます。
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和風極旨ごまあえ

しゅんぎくやごまを使った、カルシウムと食物繊維たっぷりのごまあえです。ミニトマトを添えて、彩りも良くしました。
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