和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

筑前風煮

里いも、にんじん、れんこんなどを使用した、ちょっと懐かしい感じのするあっさり煮物です。
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さつまいもとしめじを使用した秋を感じさせるみそ汁です。
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豆乳を使用した、ほんのり甘いプリンです。なんだかほっとする一品☆
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・枝豆とひじきのまぜご飯　・豆腐とひき肉の野菜あんかけ　・トマトとチーズのレモンサラダ　・さわやか秋のすまし汁　・白玉の黒蜜きなこがけ
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ご飯に枝豆とひじきを混ぜた、彩りの良い混ぜご飯です。味の濃いおかずとの相性バッチリです。
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豆腐に野菜たっぷりのあんがかかったヘルシーな一品です。しょうゆの香りが食欲をそそり、ご飯が進みます。
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色鮮やかな見た目のきれいなサラダです。酸味のきいたさっぱりしたドレッシングで、ビタミンCもたっぷり摂れます。隠し味はだし汁です。
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旬のきのことほうれん草がたっぷり入ったすまし汁です。さっぱりしているので、しっかりした味の料理に合います。
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