食物繊維 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

カラフルれんこんサラダ

冬が旬のれんこんを使った、さっぱりとした味わいのサラダです。カラフルな野菜を使って彩りよく仕上げました。
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食感がぷちぷちしていて、噛みごたえがあるので満腹感を得られやすい玄米入りのご飯です。
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中華に合うさっぱりとしたサラダです。きくらげのコリコリした食感がアクセントになります。
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たっぷりの温野菜と豆腐、ひよこまめ、わかめをイタリアンドレッシングで味付けしたサラダです。ひよこまめで食物繊維もたっぷり摂れます！
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バターは最初と最後に分けて加えることで、香りが残り美味しく仕上がります。ビタミン・食物繊維が豊富な彩り豊かなソテーです。
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ほっこりとした味付けのみそ炒めです。野菜がたっぷりで栄養価が高いのが自慢です。
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食物繊維たっぷりの糸寒天が入った、食感が楽しいサラダ☆どこか懐かしい中華風サラダです。
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ほうれん草、にんじんなどの彩りが鮮やかなサラダです。切干大根とひじきを使用しているので、カルシウム、食物繊維、鉄が豊富に含まれています。
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