和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

きのこのお吸い物

しいたけだしがとてもよくきいていて、味付けは濃くもなく、薄くもなく丁度良いものとなっています。また、とてもあっさりとして飲みやすいお吸い物です。
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かぼちゃを皮ごと使ったようかんです。素材の味を生かした1品です。
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・高菜ごはん　・たらちゃんの甘酢あんかけ　・繊維たっぷりごぼうサラダ　・ヘルシー春雨スープ　・タピオカココナッツミルク
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温かいご飯に高菜漬を混ぜた、昔ながらの混ぜご飯です。あっさりとした味わいです。
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・白飯　・和風甘酢あんのふわふわバーグ　・筑前風煮　・さつまいもとしめじのみそ汁　・豆乳プリン　いちごソース
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ひじきやしぼり豆腐を入れたハンバーグに甘酢あんをかけた、味も見た目も上品な和風ハンバーグです。ひき肉や玉ねぎのほかに豆腐、長いもが入っているのでボリューム感があるのにヘルシーです。
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里いも、にんじん、れんこんなどを使用した、ちょっと懐かしい感じのするあっさり煮物です。
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さつまいもとしめじを使用した秋を感じさせるみそ汁です。
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