和食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

骨太!!カルシウムごはん

しらす干しと枝豆を一緒に炊くことでうま味とカルシウムをＵＰしました。味の濃いおかずと相性ぴったりのご飯です。
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数種類の具を詰めた小揚げをだしで煮て、香り豊かなきのこたっぷりのあんかけをかけました。
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ほうれんそう・もやし・人参を使って、彩りよく仕上げた和え物です。白ごまを混ぜて食べやすく味付けしました。
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食物繊維が豊富な食材を使用した具沢山な豚汁です。
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冷たい牛乳寒天の上に、冷たいいとこ煮のソースをかけたデザートです。いとこ煮という名は、堅いものからおいおい・めいめい煮たことに由来しているという説と、同じ畑で収穫された野菜だから、いとこ煮という説もあります。
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・和風モンブライス　・秋鮭のホイル包み　・さつまいものハニーきんぴら　・豆乳ごまみそ汁　・梨ゼリー
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シンプルな味付けのごはんと、ごろっと甘い栗が食欲を増進させます。
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秋の食材をホイルで優しく包みこみました。彩り豊かな野菜とバターの香りがホイルを開けた瞬間広がります。
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