豆苗と油揚げの味噌汁

豆苗と油揚げを入れた味噌汁です。油揚げから出る香りに食欲をそそられます。
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南瓜のしっとり羊羹

秋が旬の南瓜とあんの2層からなる羊羹です。2種類の味を楽しめ、見た目も楽しいデザートです。
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ふんわり卵の中華炒め

中華炒めに卵とかいわれ大根をのせた、彩りよい炒め物です。オイスターソースのコクでご飯がすすみます。
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シャキシャキ棒棒鶏

酢がさっぱりとした、箸休めになるサラダです。生野菜を使いシャキシャキとした食感を生み出しました。
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ポカポカ春雨スープ

身体が温まる、しょうが風味の春雨スープです。トッピングの干しエビの香ばしさもアクセントになっています。
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季節の杏仁豆腐~柿を添えて~

いつもの杏仁豆腐に、秋を感じる柿をゴロゴロ添えました。
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あんかけ焼きそば

あんかけの具材に野菜がたくさん入っているので、食物繊維をたっぷり摂ることができます。
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切り干し大根サラダ

切り干し大根の歯ごたえを感じるサラダです。
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中華風チヂミ

中華料理の葱油餅を、大量調理向けにチヂミにアレンジしました。
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杏仁豆腐

いちごジャムをのせたプルプルの杏仁豆腐です。
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ニョキニョキきのこの炊き込みご飯

秋が旬の食材といえばきのこははずせません。この炊き込みご飯はきのこを存分に使い料理となっています。塩分も控えめです。
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フワフワ豆腐ハンバーグ

豆腐を使い、エネルギーが控えめ、更に、ふわふわの食感が楽しめます。豆腐の原料の大豆は「畑の肉」と言われ、たんぱく質が豊富な食材です。
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ちょこんとほうれん草とトマトのごま和え

和食の副菜ではおなじみのほうれん草のごま和えに、ミニトマトを乗せることで彩りを出しました。
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ポカポカすまし汁

根菜すまし汁なのでとても健康的。しょうがを、より一層暖かい気分になれる料理です。
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プルプル寒天~マンゴー添え~

牛乳寒天のほんのりした甘さと、マンゴーの酸味がマッチして食後の清涼感を感じられるメニューです。作り方がとてもシンプルなのでお勧めです。
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