- トマト・・・30
- たまねぎ・・・25
- ごま油（たまねぎ用）・・・1
- 水・・・120
- ケチャップ・・・4
- 顆粒中華だし・・・1.2
- 卵・・・11
- ごま油・・・1
- こしょう・・・0.03
- たまねぎを2㎜の薄切りにする。
- トマトに十字の切れ込みを入れてからスチコン(100℃、スチーム100％)で1分間蒸す。
- トマトをブラストチラーに入れ、触れられるくらいになったら皮をむく。
8等分のくし形にして半分に切る。 - 鍋にごま油を入れ、たまねぎを炒める。
- たまねぎに火が通ったら、水を入れて加熱する。
- 煮立ったら顆粒中華だしとトマトを入れる。
- トマトに火が通ったらケチャップを入れ、ザルを通して卵を回し入れる。
- ごま油とこしょうを加え、味を整える。
- 器に盛りつけて完成。
