きのこ類 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

洋風きのこご飯

バターとコンソメを使い､洋風に仕上げたきのこご飯です。にんにくの香りが食欲をそそります。
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もち米のもちもちとした食感ときのこの歯ざわりが美味しい具だくさんおこわです。栗の黄色が食卓に一段と鮮やかな彩りを添えます。
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旬の鮭を贅沢に使い、大きく切り分けて存在感もばっちりのドリアです。焦げ目をきれいにつけると見た目もよく食欲をそそります。
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しめじ、きくらげをふんだんに使ったマリネです。レモンのさっぱりとした後味で、食物繊維を多く摂ることができます。
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しいたけだしがとてもよくきいていて、味付けは濃くもなく、薄くもなく丁度良いものとなっています。また、とてもあっさりとして飲みやすいお吸い物です。
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しいたけと中華だしの旨み、ごま油の風味が効いているあっさりしたスープです。
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カラッと揚がったたらにさっぱりとした甘酢あんが、絶妙なバランスです！
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具だくさんでヘルシーなスープです。春雨ののどごしと、干しえびやごま油の風味が楽しめます。
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