きのこ類 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

おとうふのこんがりステーキ

豆腐を使ったヘルシーなステーキです。きのこのうまみたっぷりのホワイトソースで、クリーミーに仕上がっています。
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歯ごたえ抜群で、彩り豊かなあっさりサラダです。ソースの隠し味はケチャップで、意外と野菜に良く合い、見た目も鮮やかです。
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小松菜の色が映える一品です。他にも、しめじ、ねぎ、麩が入っているので具だくさん味噌汁です。
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具だくさんのスープです。ほんのりごま油の香りとピリ辛なラー油がとっても美味☆
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旬のかぶを、根も葉もたっぷり使った、盛りだくさんなスープです。
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数種類の具を詰めた小揚げをだしで煮て、香り豊かなきのこたっぷりのあんかけをかけました。
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スープにとろみをつけて飲みやすくしました。調味料を少なくし、自然な旨みをひきたたせたスープです。
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煮崩れ防止の為に押し豆腐を使いました。辛さ控えめで、小さな子どもさんでも大丈夫です。
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