おとうふのこんがりステーキ

071212syusai_s.JPG 豆腐を使ったヘルシーなステーキです。きのこのうまみたっぷりのホワイトソースで、クリーミーに仕上がっています。
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シャキシャキごぼうと秋のきのこ畑サラダ

071116fukusai_s.jpg 歯ごたえ抜群で、彩り豊かなあっさりサラダです。ソースの隠し味はケチャップで、意外と野菜に良く合い、見た目も鮮やかです。
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小松菜としめじのあったか味噌汁

071114siru_s.JPG 小松菜の色が映える一品です。他にも、しめじ、ねぎ、麩が入っているので具だくさん味噌汁です。
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具がいっぱい ニイハオスープ

071026siru_s.JPG 具だくさんのスープです。ほんのりごま油の香りとピリ辛なラー油がとっても美味☆
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旬のかぶをがぶっとスープ

071012siru_s.JPG 旬のかぶを、根も葉もたっぷり使った、盛りだくさんなスープです。
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きのこたっぷりアゲアゲ豆腐

071010syusai_s.JPG 数種類の具を詰めた小揚げをだしで煮て、香り豊かなきのこたっぷりのあんかけをかけました。
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エビぷりぷりスープ

071003siru_s.JPG スープにとろみをつけて飲みやすくしました。調味料を少なくし、自然な旨みをひきたたせたスープです。
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麻婆豆腐

070126syusai_s.JPG 煮崩れ防止の為に押し豆腐を使いました。辛さ控えめで、小さな子どもさんでも大丈夫です。
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なめこと豆腐のみそ汁

061215siru_s.JPG しっかりと取っただしが美味しさの秘訣です。一般的な料理ですが、心温まるおふくろの味を思い出させてくれます。
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洋風きのこご飯

061206syusyoku_s.JPG バターとコンソメを使い、洋風に仕上げたきのこご飯です。にんにくの香りが食欲をそそります。
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秋の彩りもちもち中華おこわ

061129syusyoku_s.JPG もち米のもちもちとした食感ときのこの歯ざわりが美味しい具だくさんおこわです。栗の黄色が食卓に一段と鮮やかな彩りを添えます。
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鮭ドリア

061124syusai_s.JPG 旬の鮭を贅沢に使い、大きく切り分けて存在感もばっちりのドリアです。焦げ目をきれいにつけると見た目もよく食欲をそそります。
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きのことハムのマリネ

061124fukusai_s.JPG しめじ、きくらげをふんだんに使ったマリネです。レモンのさっぱりとした後味で、食物繊維を多く摂ることができます。
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きのこのお吸い物

061117siru_s.JPG しいたけだしがとてもよくきいていて、味付けは濃くもなく、薄くもなく丁度良いものとなっています。また、とてもあっさりとして飲みやすいお吸い物です。
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チンゲンサイスープ

061101siru_s.JPG しいたけと中華だしの旨み、ごま油の風味が効いているあっさりしたスープです。
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