【献立】北海道生まれの和食御膳

冬にぴったりなほっこり温まる和食御膳です。一品一品の彩りを意識しました。
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鮭のちゃんちゃん焼き

鮭とたっぷりの野菜に味噌バターをのせ、蒸し焼きにしました。味噌と具材が良く合い、食欲をそそります。
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鮭とかぼちゃのグラタン

鮭とほくほくのかぼちゃは相性抜群です。小松菜とたまねぎ入りのホワイトソースをかけ、こんがりと焼きました。
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きのことほうれん草のクリームスープ

2種類のきのことほうれん草が入った寒い冬にぴったりのあったかクリームスープです。
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キノコの炊き込みご飯

きのこと栗がたっぷり入った、秋を感じさせる料理です。塩分が控えめですが、具沢山で満足感があります。
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きのこのお吸い物

まいたけとかつおこんぶだしの風味が口の中いっぱいに広がるお吸い物です。具材が多く食べ応えもあります。
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小松菜と卵のスープ

小松菜、えのき、卵との入った具だくさんのスープです。小松菜とえのきの食感を卵が優しく包んでいます。
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きのことほうれん草のオムレツ

ふわっと焼いた卵の中に野菜がたくさん入っているオムレツです。にんにくの効いたトマトソースがよく合います。
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