汁物 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

さつまいもとしめじのみそ汁

さつまいもとしめじを使用した秋を感じさせるみそ汁です。
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小松菜に含まれるビタミンB₂の量は野菜の中でもトップクラス。カルシウムの量もほうれん草の5倍。カロテンの量も高く、トマトとあわせることで美肌保持に期待がもてます。
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旬のきのことほうれん草がたっぷり入ったすまし汁です。さっぱりしているので、しっかりした味の料理に合います。
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きのこの旨味と人参の甘味が生きた和風スープです。たっぷりのきのこと紅葉を思わせる人参で、秋を感じてください。
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あさりと干しえびの旨味たっぷりの、具だくさんスープです。鉄分とカルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
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かわいい手まり型の生ふを使った、上品なお吸いものです。こってりした料理に合います。
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澄まし汁とたっぷりきのこに野菜が加わり、見た目も味もさわやかな一品です。
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真っ赤なトマトの色が印象的な、サラサラのスープです。
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