エネルギー：54kcal 　 たんぱく質：2.2g 　脂質：1.6g 　炭水化物：7.9g

■材料と1人分の純使用量(g)
・ にんじん … 15
・ 春雨 … 5
・ きくらげ … 0.5
・ 顆粒中華だし … 1.5
・ 食塩 … 0.2
・ こしょう … 0.01
・ 水 … 130
肉団子
・ 豚ひき肉 … 10
・ 玉ねぎ … 5
・ しょうが … 0.4
・ 片栗粉 … 1
・ 食塩 … 0.05
・ こしょう … 0.01
■調理方法
1. きくらげを水で戻し、いしづきを取り、2cm程度にちぎる。
2. にんじんを2cmの短冊切りにする。
3. 春雨は沸騰した湯で柔らかくなるまで茹で、食べやすい大きさに切り、スープ椀に盛る。
4. 玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
5. 肉団子用の具をボウルに入れ、こね、丸める。
6. 沸騰した湯に、肉団子・にんじんを加える。
7. 肉団子とにんじんに火が通ったら、きくらげ・中華だし・食塩・こしょうを加え、調味する。
8. あらかじめ春雨が盛ってあるスープ椀に、汁を注ぐ。