レシピ | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

きのこのお吸い物

しいたけだしがとてもよくきいていて、味付けは濃くもなく、薄くもなく丁度良いものとなっています。また、とてもあっさりとして飲みやすいお吸い物です。
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かぼちゃを皮ごと使ったようかんです。素材の味を生かした1品です。
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赤ワインを使用したソースは本格的で、ソテーに良く合います。付け合せに赤・黄・緑ピーマンを使い、彩り良く仕上げました。
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かぼちゃの自然の甘みを生かし、見た目にも楽しいサラダです。ビタミンＣがたっぷり入っています。
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コンソメを使用し、オリーブ油で香り付けした、あっさりとしたスープです。どんな料理にも合わせやすい一品です。
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秋の味覚の栗をふんだんに使った贅沢な一品です。ココアのほろ苦さとマロンクリームの甘さの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
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秋の味覚！！さつまいもを使用したご飯です。煎ったゴマの香ばしい香りがただよい、昆布の旨味が一層、ご飯をおいしくします。
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えびのプリプリ感ときくらげの歯ごたえがきめ手！
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