2006年の実習 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

たらちゃんの甘酢あんかけ

カラッと揚がったたらにさっぱりとした甘酢あんが、絶妙なバランスです！
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ごぼう、にんじん、きゅうりを使った、歯ごたえが良いサラダです。唐辛子のピリッとした辛さと、さっぱりとした後味がたまりません。
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具だくさんでヘルシーなスープです。春雨ののどごしと、干しえびやごま油の風味が楽しめます。
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独特な食感のタピオカに、濃厚なココナッツミルクを注ぎました。キウイやクコの実で彩りも楽しいアジアンスイーツです。
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・白飯　・和風甘酢あんのふわふわバーグ　・筑前風煮　・さつまいもとしめじのみそ汁　・豆乳プリン　いちごソース
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ひじきやしぼり豆腐を入れたハンバーグに甘酢あんをかけた、味も見た目も上品な和風ハンバーグです。ひき肉や玉ねぎのほかに豆腐、長いもが入っているのでボリューム感があるのにヘルシーです。
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里いも、にんじん、れんこんなどを使用した、ちょっと懐かしい感じのするあっさり煮物です。
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さつまいもとしめじを使用した秋を感じさせるみそ汁です。
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