2006年の実習 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

豆乳プリン　いちごソース

豆乳を使用した、ほんのり甘いプリンです。なんだかほっとする一品☆
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・枝豆ご飯　・鶏肉のオーブン焼き～きのこのホワイトソース～　・にんじんのマリネサラダ　・トマトスープ　・ぶどうゼリー
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冷凍のむき枝豆を加えて炊いただけの簡単枝豆ご飯。シンプルなのにお箸がすすみます。
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やわらかいむね肉を使ったヘルシーな一品。ホワイトソースのカルシウムは、きのこのビタミンDで吸収率UPを図りました。
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にんじんをたっぷり使ったカラフルで歯応え抜群のマリネサラダ。さっぱりとしているのでついつい箸が進んでしまう味。
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小松菜に含まれるビタミンB₂の量は野菜の中でもトップクラス。カルシウムの量もほうれん草の5倍。カロテンの量も高く、トマトとあわせることで美肌保持に期待がもてます。
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巨峰とぶどうのストレートジュースを使った少し贅沢なデザート。甘いぶどうとヨーグルトの酸味がとても良く合います。
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・枝豆とひじきのまぜご飯　・豆腐とひき肉の野菜あんかけ　・トマトとチーズのレモンサラダ　・さわやか秋のすまし汁　・白玉の黒蜜きなこがけ
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