エネルギー：39kcal たんぱく質：1.7g 　脂質：2.0g 　炭水化物：4.7g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 大根 … 20
・ 水菜 … 20
・ サニーレタス … 10
・ りんご … 10
・ 赤ピーマン … 5
・ 黄ピーマン … 5
・ 干しひじき … 0.5
・ 穀物酢 … 5
・ 塩 … 0.3
・ こしょう … 0.03
・ オリーブ油 … 2
■調理方法
1. 長さ5センチの繊切りにした大根、長さ5cmに切った水菜、皮付きのまま1cm角に切ったりんご、繊切りにした赤ピーマンと黄ピーマン、ゆでたひじきをボールに入れ、オリーブ油と酢で混ぜ合わせる。
2. 塩とこしょうを加え、5分程度味をなじませる。
3. 器に3～4cmにちぎったレタスをしき、2の野菜を盛り付ける。