洋食 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

【献立】彩り豊かな冬ランチ

・洋風きのこご飯　・鮭のバター焼きトマトソースがけ　・ミルキーポテサラごぼうのせ　・ブロッコリーのミルクスープ　・カルピスゼリーオレンジソースがけ
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バターとコンソメを使い､洋風に仕上げたきのこご飯です。にんにくの香りが食欲をそそります。
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鮭のバター焼きに、トマトと玉ねぎの甘味が十分に引き立ったソースをかけました。付け合せにはパプリカのマリネとレタスを添えて、赤・緑・黄の豊かな彩りになっています。
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サラダの中にスキムミルクを入れミルキーに仕上げました。上にのせた揚げたカリカリのごぼうが、意外にもポテトサラダと相性抜群です。
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冬が旬のブロッコリーを使用したあったかミルクスープ。このスープは栄養満点。これからの寒い季節に体を温めてくれます。
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カルピスゼリーのさっぱりデザートです。100％オレンジソースを使った本格的なソースがポイントです。
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・鮭ドリア　・きのことハムのマリネ　・あっさりスープ　・ベリーベリー☆ヨーグルト
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旬の鮭を贅沢に使い、大きく切り分けて存在感もばっちりのドリアです。焦げ目をきれいにつけると見た目もよく食欲をそそります。
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