中華 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

麺と出会ったマーボー豆腐

麺の上にマーボー豆腐をのせた、アイディア料理です。赤パプリカ、しいたけ、にんにくの茎で彩りよく仕上げました。
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酸味を効かせた、さっぱりと食の進むサラダです。
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ほたてのだしがきいた、あっさり味のスープです。
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アーモンドの香りただよう、ぷるぷるの食感が楽しいデザートです。
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・玄米ごはん　　・ころころ酢豚　　・ナムル風サラダ　　・THE中華スープ　　・雪の上の果物畑
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高カロリーな酢豚が、豆腐を使いヘルシーで食べ応え満点のおかずに変身しました。脂っこいのが苦手な人もさっぱりした酸味で美味しく食べられます。パプリカ、にんじんを使い彩りもきれいです。
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ごまの香りが香ばしいサラダです。もやし、にんじん、かいわれ大根、トマトを使い、鮮やかに仕上げました。
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肉団子のゆで汁を使ったスープです。春雨・卵・チンゲン菜を入れて、ボリュームたっぷりなのにあっさり・低カロリーに仕上げました。
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