2010年の実習 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

鮭のとろ～りチーズムニエル

衣に片栗粉を使用してカリッと仕上げたムニエルです。カルシウム、ビタミンB_１、B_２をしっかり摂取できます。
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カリフラワーとトマトにアボカドソースをかけた、カラフルなサラダです。レモン汁を使ってさっぱりと仕上げました。
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鉄分が豊富に含まれているので、貧血が気になる方におすすめです。ミルクスープですが、あっさりとした味付けです。
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100％ぶどうジュースを使い、プルプル感を出したゼリーです。ぶどうの酸味と生クリームの甘みの相性が抜群です。
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・食物繊維たっぷり！中華めし・豚豚団子の甘酢あんかけ・具だくさん☆にぎやか春雨サラダ・白菜のふわふわ卵スープ・ごまろやかプりん
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にんじん、ごぼう、枝豆の入った炊き込みご飯です。素材の味を生かした、やさしい味わいです。
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たまねぎ、長いも、ひじきの入った肉団子が甘酢あんとよく合います。
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小松菜・コーン・さくらえびの彩りがよい中華風サラダです。ごま油の風味が料理の味を引き立てます。
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