エネルギー：159kcal たんぱく質：12.7g 　脂質：6.2g 　炭水化物：10.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 鮭 … 70
・ チーズ … 10
・ 片栗粉 … 8
・ バター … 3
・ 食塩 … 0.3
・ こしょう … 0.02
<付け合わせ>
・ じゃがいも … 30
・ ブロッコリー … 15
・ 食塩 … 0.1
・ こしょう … 0.02
■調理方法
1. 鮭の両面に塩こしょうを振っておく。
2. ターを湯煎にかけて溶かしておく。
3. じゃがいもを厚さ1cm程度の半月切りにして茹でる。
4. ブロッコリーを小房に分け、茎は5cm×1.5cmの短冊切りにして茹でる。
5. 鮭の水気を拭き取って片栗粉をまぶし、両面に溶かしバターを塗る。
6. 鮭を190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
7. 軽く焼き色がついたら、チーズをのせ、さらに1～2分焼く。
8. 塩こしょうで調味したブロッコリーとじゃがいもを添える。