- 鶏もも肉・・・40×2
- みりん・・・2.5
- にんにく・・・0.6
- 片栗粉・・・5
- 油・・・5
- コチュジャン・・・6
- トマトケチャップ・・・4
- しょうゆ・・・2.5
- 砂糖・・・2
- 白ごま いり・・・1.5
- さつまいも・・・30
- ブロッコリー・・・30
〈付け合わせ〉
-
〈ヤンニョムチキン〉
- にんにくをすりおろす。
- ボウルに鶏もも肉とみりんとにんにくを入れ揉みこんでおく。
- 鶏もも肉の水気をペーパーで取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- ホテルパンにクッキングシートを敷き、鶏もも肉を置いて油をかけて、
- スチコン(200℃,40％)で10-15分焼く。
- 鶏もも肉とソースを絡める。
- コチュジャン、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、ごまを入れ混ぜ合わせる。
- 1を鍋に入れ弱火で加熱する。
- 軽く煮立ったら火を止める。
- さつまいもは両端を切り落とし皮が付いたまま1cm幅の輪切りにし、水にさらしておく。
- さつまいもが大きい場合は半月切りにする。
- ブロッコリーは小房に分け、茎は4cm幅太さ1cmに切る。
- さつまいも、ブロッコリーをそれぞれスチコン（100℃,100％）で蒸す。
- 皿に鶏もも肉、付け合わせのブロッコリーとさつまいもを盛り付ける。
〈ソース〉
〈付け合わせ〉
〈仕上げ〉
