ふわふわ卵スープ


ふわふわの卵になるよう、穴あきお玉（ざる）を使います。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵・・・20
  • こまつな・・・30
  • しめじ・・・5
  • 顆粒中華だし・・・1.8
  • こしょう・・・0.02
  • 水・・・140

【見出し】調理方法

    （下準備）

  1. しめじを、小房に分ける。
  2. こまつなは葉の大きいものは半分にし、4cmに切る。
  3. 卵を溶きほぐす。
  4. こまつなを茹で、流水で冷やし、しっかりと絞る。
  5. 鍋に水を沸騰させ、しめじ、顆粒中華だし、こしょうで味をととのえる。
  6. 溶きほぐした卵を穴あきお玉（ざる）などで入れる。
  7. 卵が浮いてきたらしっかりかき混ぜ、こまつなをほぐしながら入れる。
  8. 器に盛りつける。

エネルギー：39kcal
たんぱく質：3.3g
脂質：2.2g
炭水化物：1.8g
塩分：1.0g

投稿者：２年生　日時：2018/10/05 05:00

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