■材料と一人分の純使用料（ｇ）

• ほうれん草・・・50
• れんこん水煮・・・20
• 白ごま・・・3
• ひじき・・・1
• しょうゆ・・・3
• 砂糖・・・2

■調理方法

1. ひじきは水で戻し、茹でて冷却する。
2. ほうれん草は４ｃｍに切り、茹で、水にさらして冷やす。
3. れんこんは幅５ｍｍのいちょう切りにし、茹でて水で冷却する。
4. ボウルにひじき、ほうれん草、れんこん、白ごまを入れ混ぜる。
5. しょうゆ、砂糖を入れ、混ぜ合わせ調味する。
6. 器に盛り付ける。