エネルギー：167kcal たんぱく質：15.1g 　脂質：5.2g 　炭水化物：24.5g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 冷凍さといも … 50
・ 鶏ひき肉 … 60
・ しょうが … 2
・ ゆで汁（あんかけ用） … 25
・ れんこん　水煮 … 20
・ ぶなしめじ … 15
・ にんじん … 10
・ さやいんげん … 10
・ 砂糖 … 2
・ しょうゆ … 5
・ 片栗粉 … 1
・ 水(水溶き片栗粉) … 2
■調理方法
1. さといもは２㎝角に切り、れんこんは1.5センチの厚さのいちょう切りにする。ぶなしめじはいしづきを取り、手でほぐす。にんじんは１㎝の厚さのいちょう切りにする。さやいんげんはすじを取り、３㎝の長さに切る。
2. 野菜を柔らかくなるまで蒸す。
3. しょうがをおろし金ですりおろし、肉と混ぜて丸め、１５分茹でる。
4. 鍋に３のゆで汁、しょうゆ、砂糖を入れ、加熱する。
5. ４に蒸した野菜を入れ、野菜が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 皿に肉だんごを盛り、上からあんをかけて盛りつける。