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■栄養メモ
今回の給食に含まれるビタミンCは98mgです｡これは18～29歳女性の1食の目標量の約3倍です｡ビタミンCは､野菜・果物に多く含まれています｡ビタミンCは病気の菌やウイルスから体を守ったり､ストレスによる害をやわらげます｡さらに肌にハリやつやを与え､シミをできにくくする効果もあるため､美容に関心の高い女性には､ぜひ摂ってほしい栄養素です｡ビタミンCは体内で作り出すことができないため､食べ物からたくさん取ることが大事です｡
（参考文献）
ビタミンの秘密をさぐる　ＮＨＫ科学番組部　汐文社　2000年