エネルギー：131kcal たんぱく質：13.4g 　脂質：5.1g 　炭水化物：9.5g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 鶏もも皮なし … 60
・ こしょう … 0.02
・ 塩 … 0.2
<トマトソース>
・ たまねぎ … 40
・ キャベツ … 30
・ にんにく … 3
・ ブロッコリー … 15
・ トマト … 30
・ ホールトマト缶 … 25
・ オリーブ油 … 1
・ マッシュルーム(スライス缶) … 8
・ 塩 … 0.3
■調理方法
1. 鶏肉は塩･こしょうで下味をつける｡
2. ホテルパンに鶏肉を並べ､スチームコンベクションオーブンで200℃､蒸気40%10分間焼く｡
3. たまねぎはくし切りにする｡
4. キャベツは3×3cmに切る｡芯の部分は､うすくそぎ切りにする｡
5. にんにくはみじん切りにする｡
6. ブロッコリーは子房と茎にわけて茹でる｡
7. トマトは湯むきしてつぶす｡ホールトマトもつぶしておく｡
8. 鍋にオリーブ油をひき､にんにくを入れ､次にたまねぎ､キャベツを入れ炒める｡
9. たまねぎとにんにくが色づいたら､ホールトマト､トマト､マッシュルーム､味付け用の塩を入れて40分程度弱火で煮込む｡
10. 茹でたブロッコリーを入れて煮汁をよくからませる｡