ふわとろ卵スープ


たくさんの具材が入っていて、食べ応えのあるスープです。


  • 鶏卵・・・20
  • こまつな・・・25
  • えのきたけ・・・10
  • 顆粒中華だし・・・2
  • 水・・・140
  • 片栗粉・・・1.5
  • 水(水溶き片栗粉用)・・・3
  • こしょう・・・0.02

  1. えのきたけを半分に切り、根元をほぐす。
  2. こまつなは葉が大きいものは半分にし、長さ4cmに切る。
  3. 卵を溶きほぐす。
  4. 水溶き片栗粉を作っておく。
  5. 回転釜に水を入れて沸騰させ、顆粒中華だし、こまつな、えのきたけを入れて加熱をし、
    こしょうを加えて味を調える。
  6. 1度火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。
  7. 火をつけて、卵液をざるでこしながら回し入れ、火を止める。
  8. 卵が浮いてきたら、しっかりとかき混ぜる。
  9. 器に盛りつける。

エネルギー:700kcal
たんぱく質:3.5g
脂質:2.2g
炭水化物:3.4g
塩分:1.1g

投稿者:2年生 日時:2021/10/22 05:00