- かぼちゃ（冷凍）・・・60
- りんご・・・20
- プロセスチーズ・・・5
- 砂糖・・・2
- 穀物酢・・・2
- マヨネーズ・・・6
- こしょう・・・0.06
- サニーレタス・・・10
- りんごの芯を取って消毒し、皮をむかずに1cm角に切って水にさらす。
- サニーレタスは洗浄して水を切り、一口サイズにちぎる。
- ホテルパンにかぼちゃを並べ、スチコン（100℃、100％）で10分間蒸す。
- かぼちゃを深型のホテルパンに移してマッシャーでかぼちゃを潰し、冷却する。
- 砂糖と酢を合わせて、リンゴを混ぜる。
- 5にマヨネーズとこしょうを混ぜ合わせる。
- 4のかぼちゃに、6とプロセスチーズを加えて混ぜる。
- 器にサニーレタスを敷き、でかぼちゃサラダを盛りつける。
