かぼちゃときのこのまろやか豆乳みそ汁


秋の代表的な食材の、かぼちゃときのこを使いました。豆乳の風味がまろやかなみそ汁です。

20201204shiru

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃ・・・40
  • えのきたけ・・・12
  • しめじ・・・11
  • 調製豆乳・・・65
  • 水・・・65
  • 削り節・・・0.65
  • こんぶ・・・0.3
  • みそ・・・7

【見出し】調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしを取る。
  2. かぼちゃは一口大、えのきは2等分、しめじはほぐしておく。
  3. 鍋にだし汁、えのき、しめじ、かぼちゃの順番に入れ加熱する。
  4. 食材に火が通ったら豆乳を加える。
  5. みそを溶き入れ調味し、沸騰直前で火を止める。
  6. 器に盛りつける。

エネルギー：91kcal
たんぱく質：4.5g
脂質：2.0g
炭水化物：13.5g
塩分：1.0g

投稿者：２年生　日時：2020/12/04 05:00

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