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かぼちゃときのこのまろやか豆乳みそ汁
秋の代表的な食材の、かぼちゃときのこを使いました。豆乳の風味がまろやかなみそ汁です。
かぼちゃ・・・40
えのきたけ・・・12
しめじ・・・11
調製豆乳・・・65
水・・・65
削り節・・・0.65
こんぶ・・・0.3
みそ・・・7
削り節とこんぶでだしを取る。
かぼちゃは一口大、えのきは2等分、しめじはほぐしておく。
鍋にだし汁、えのき、しめじ、かぼちゃの順番に入れ加熱する。
食材に火が通ったら豆乳を加える。
みそを溶き入れ調味し、沸騰直前で火を止める。
器に盛りつける。
エネルギー:91kcal
たんぱく質:4.5g
脂質:2.0g
炭水化物:13.5g
塩分:1.0g
投稿者:2年生 日時:2020/12/04 05:00
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