さつまいもミルクプリン


秋が旬のさつまいもをたっぷり使って作りました。

さつまいもプリン

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・70
  • 砂糖・・・6
  • ゼラチン・・・1.6
  • 水・・・7.5
  • ホイップクリーム・・・8
  • さつまいも・・・10
  • さつまいもペースト・・・10

【見出し】調理方法

  1. 鍋にゼラチンを入れ、水で20~30分ふやかす。
  2. ゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
  3. さつまいもは1cm角のさいの目切りにし、スチコン(100℃、100%)で10分加熱する。
  4. 鍋に牛乳を入れ、35℃くらいに温め、砂糖を加え、ペーストを加える。
  5. 牛乳に、溶かしたゼラチンを加えプリン液を作る。
  6. 器にプリン液を注ぎ、冷やし固める。
  7. 冷やしたプリンの上にホイップとさつまいもを飾る。

エネルギー:145kcal
たんぱく質:8.8g
脂質:7.3g
炭水化物:18.9g
ナトリウム:0.1mg

投稿者:2年生 日時:2019/10/18 06:00