スパニッシュオムレツ
スペイン料理であるスパニッシュオムレツを大量調理で作りました。たくさんの食材を使用し、カラフルに仕上げました。
- 卵・・・50
- じゃがいも・・・20
- 玉ねぎ・・・15
- ブロッコリー・・・50
- ベーコン・・・5
- 塩・・・0.3
- こしょう・・・0.05
- トマトケチャップ・・・10
- ミニトマト・・・20
- じゃがいも、ブロッコリーの茎は1㎝角、玉ねぎは0.5㎝のみじん切り、ベーコンは1㎝×1.5㎝に切る。
- ブロッコリーの房は小房に分ける。
- じゃがいも、ブロッコリーの茎をスチコン（100℃、100％）で7分加熱する。
- ブロッコリーの房はスチコン（100℃、100％）で10分加熱する。
- 卵を溶き、塩、こしょうを加える。
- 溶き卵に3を加える。ホテルパンに卵を流し入れ、スチコン（180℃、60～80％）で15分加熱する。
- オムレツを切り分け皿に盛り付け、ケチャップをかける。ブロッコリーの房とミニトマトを添える。
エネルギー：152kcal
たんぱく質：9.9g
脂質：7.5g
炭水化物：11.7g
カルシウム：0.9mg
投稿者：２年生 日時：2019/10/18 03:00
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