- 春雨・・・5
- えのき・・・10
- チンゲンサイ・・・10
- きくらげ（カット）・・・1
- しょうが・・・1
- 干しエビ・・・0.6
- 顆粒中華だし・・・1.7
- 酒・・・5
- 塩・・・0.2
- 水・・・140
- チンゲンサイは3㎝長さに、えのきは長さ半分に切る。
- しょうがは千切りにする。きくらげは水で戻す。
- 鍋に水を入れ加熱し、だし汁を作り、チンゲンサイの茎、えのき、きくらげ、しょうがを入れる。
- 酒と塩で調味する。
- 出来上がり直前にチンゲンサイの葉を入れる。
- 春雨を茹で、器に盛り、スープを注ぐ。
- 干しエビをトッピングする。
