野菜たっぷり!たらのあんかけ


味付けがしっかりしていて、野菜がたくさんとれる一品です。

191023syusai_m

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • たら・・・70
  • 片栗粉・・・4
  • ごま油・・・2
  • (あん)

  • ピーマン・・・20
  • たまねぎ・・・20
  • もやし・・・15
  • にんじん・・・15
  • しめじ・・・10
  • きくらげ・・・1.5
  • しょうゆ・・・4
  • ごま油・・・2
  • みりん・・・2
  • 顆粒中華だし・・・1
  • 水・・・30
  • (水溶き片栗粉)

  • 片栗粉・・・2
  • 水・・・5

【見出し】調理方法

    (あん)

  1. ピーマンは5㎜幅に、たまねぎは8等分のくし切りにする。
  2. にんじんは3~4㎝×1㎝の短冊切りにする。
  3. しめじは長さを半分にする。
  4. きくらげは水で戻し3~4㎝に切る。
  5. 鍋にごま油をひき、たまねぎ、にんじんを炒め、その後ピーマン、もやし、しめじ、きくらげを加える。
  6. 水、みりん、しょうゆ、中華だしの順に加え、調味する。
  7. 煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  8. (たら)

  9. たらを20枚ずつのバットに並べ、片栗粉をまぶす。
  10. ホテルパンにクッキングシートをひいて、たらを並べて、ごま油をかける。
  11. スチコン(200℃、40%、15分)で焼く。
  12. 最後にたらにあんをかけて完成。

エネルギー:143kcal
たんぱく質:13.9g
脂質:4.2g
炭水化物:12.7g
塩分:1.3g

投稿者:2年生 日時:2019/10/23 03:00