きのこと小松菜のオムレツ~トマトソースを添えて~


ふわっと焼いた卵に、にんにくの効いたソースがよく合います。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

    <オムレツ>

  • 卵・・・90
  • 塩・・・0.1
  • しめじ・・・25
  • 玉ねぎ・・・15
  • 小松菜・・・14
  • ベーコン・・・5
  • オリーブ油・・・0.5
  • <トマトソース>

  • オリーブ油・・・0.5
  • にんにく・・・2
  • トマト・・・40
  • ケチャップ・・・4
  • 塩・・・0.2
  • パセリ・・・2.5

【見出し】調理方法

    <オムレツ>

  1. ボウルに卵を溶き、塩を入れる。
  2. しめじは石づきを取り、ほぐす。
  3. 玉ねぎはみじん切り、小松菜は2㎝程度の大きさに切る。
  4. ベーコンは短冊切りにする。
  5. 小松菜をゆで、水で冷やし、しぼる。
  6. 鍋にオリーブ油を入れ、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、小松菜を炒める。
  7. ホテルパンに6をまんべんなく広げ、上から溶いた卵を流し込む。
  8. 7をスチコンで、(140℃40%10分)、 (140℃60%10分)で加熱する。
  9. 焼けたオムレツを切り、さらに乗せる。
  10. <トマトソース>

  11. 鍋にオリーブ油を入れ、にんにくおろしを軽く炒める。
  12. トマトとケチャップを加え、煮詰める。塩で味を調節する。
  13. オムレツの上にソースをかける。
  14. パセリを添える。

エネルギー:196kcal
たんぱく質:13.5g
脂質:12.6g
炭水化物:6.1g
塩分:0.9g

投稿者:2年生 日時:2018/10/12 03:00