- ＜オムレツ＞
- 卵・・・90
- 塩・・・0.1
- しめじ・・・25
- 玉ねぎ・・・15
- 小松菜・・・14
- ベーコン・・・5
- オリーブ油・・・0.5
- オリーブ油・・・0.5
- にんにく・・・2
- トマト・・・40
- ケチャップ・・・4
- 塩・・・0.2
- パセリ・・・2.5
＜トマトソース＞
- ＜オムレツ＞
- ボウルに卵を溶き、塩を入れる。
- しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 玉ねぎはみじん切り、小松菜は２㎝程度の大きさに切る。
- ベーコンは短冊切りにする。
- 小松菜をゆで、水で冷やし、しぼる。
- 鍋にオリーブ油を入れ、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、小松菜を炒める。
- ホテルパンに6をまんべんなく広げ、上から溶いた卵を流し込む。
- ７をスチコンで、(140℃40％10分)、 (140℃60％10分）で加熱する。
- 焼けたオムレツを切り、さらに乗せる。
- 鍋にオリーブ油を入れ、にんにくおろしを軽く炒める。
- トマトとケチャップを加え、煮詰める。塩で味を調節する。
- オムレツの上にソースをかける。
- パセリを添える。
＜トマトソース＞
