とろ~り白玉寄せ


エネルギー:179kcal   たんぱく質:4.8g  脂質:0.3g  炭水化物:38.9g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ さつまいも … 30
・ 白玉棒 … 15
・ 水 … 50
・ スキムミルク … 5
・ 砂糖 … 5
・ 粉ゼラチン … 1
・ 水(ゼラチン用) … 15
・ ゆであずき … 20
■調理方法
1. さつまいもの皮を厚めに剥き1cm角に切り、10分間水にさらし水気をきる。
2. さつまいもを竹串が通るくらいまで蒸す。(10分間程度)
3. 棒白玉を幅1cmに切り、白玉をゆでる。(3~4分間程度)
4. ゼラチンを水でふやかし、湯せんで液状になるまで溶かす。
5. 温まった水にスキムミルク、砂糖を入れ溶かしゼラチン液を入れてゼリー液を作る。
6. ゼリー液をボールに移し冷ましたら、冷蔵庫に入れる。
7. ゼリーが固まったら、泡だて器でかき混ぜる。
8. 容器にゼリ-→さつまいも・白玉→ゆであずきの順に盛り付ける。


投稿者:t 日時:2008/11/19 01:04